芝麻花生糖——传统的民间小吃
整理：hakusun
时间：2025-10-28
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芝麻花生糖是传统的民间小吃，想不到的是制作十分简单，只需要20分钟，香甜酥脆的芝麻花生糖就可以享用了！喜欢椰香味的可以加椰丝——椰香芝麻花生糖；只喜欢花生的，就只用花生——花生糖。
工具/原料
花生米（预先炒或烤熟） 200克
芝麻（预先炒或烤熟） 50克
白糖 100克
麦芽糖 60克
油 20ml
操作方法
1
将白糖放入锅中，加清水，没过白糖；
2小火慢慢熬20分钟，期间要用锅铲不停的搅拌；
3加入麦芽糖，搅拌；
4搅拌至麦芽糖起泡泡的时候，加入油，继续搅拌；
5再将混合好的熟芝麻、熟花生米倒入做法4.中，快速搅拌均匀；
6立刻倒入铺了烘培纸的容器中，先用锅铲压平压紧；
7将花生糖用烘培纸托着从容器中取出，再用菜刀将糖压紧；
8等到只有一点余温的时候，变硬之前，用刀切成小方块；
9完全冷却后，放入密封的容器中。
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