红烧鸡块的做法
整理：悠悠2015smile
时间：2025-11-08
阅读：5
猪肉涨价那咱们就吃鸡肉吧！今天分享这道红烧鸡块肉质细嫩，每一块鸡肉都裹着浓郁的酱汁，非常下饭哦！
食材
鸡腿 8只
干辣椒 3个
八角 2个
花椒 15粒
姜 3片
大葱 半根
蒜 3瓣
生抽 2勺
老抽 1勺
豆瓣酱 1勺
耗油 半勺
冰糖 20g
操作方法
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把大葱、干辣椒切段，蒜切成小块，姜切片备用
2把鸡腿切成块，放进开水里焯一遍
3锅里倒适量油，油热后把葱姜蒜、干辣椒倒进去爆香
4再倒入豆瓣酱
5翻炒均匀
6把鸡块倒进去，再将生抽、老抽沿锅边淋进去
7翻炒均匀后将八角、花椒倒进去
8再放入冰糖、耗油
9翻炒片刻，加入能没过鸡肉的开始，开小火炖煮30分钟，再加入适量盐炒匀，最后大火收汁即可
10撒上适量葱花就可以开吃了
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