家常菜系鸭胗青椒

整理：美丽的妖精时间：2025-11-22 阅读：9

今天这里介绍的一道家常菜估计很多人都吃过--鸭胗青椒，鸭胗独特的口感+青椒的味道，组成一道色香味俱全的家常菜，同时具有丰富的营养，很是不错，有兴趣的可以看看。

鸭胗 2~3个

青椒 1个

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干少许

准备一个新鲜的青椒，将其清洗干净，对半切开，然后剜去蒂头部分，掏去籽料，然后切成薄片状。

准备若干新鲜的鸭胗，将其清洗干净，然后切成薄片状。

取一个干净的碗，将鸭胗片放入碗中，加入各种调味料，用手揉搓均匀，大概腌制30分钟，将其用水清洗干净，沥干备用。

准备若干辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别处理一下。打开电磁炉，往锅内加入适量的油，放入辅料爆香一会。

先加入青椒薄片翻炒一会，有五六分熟后加入鸭胗片，混合翻炒一会。

大火快炒，待鸭胗变色之后，加入各种调味料，收拢焖炖一会，试试口味，合适后即可关火装盘。

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