家常菜；糖醋带鱼的家常做法图解
整理：静沐暖阳09472ad
时间：2025-04-23
阅读：9
要过年了，还没去采购，冰箱已经屯得满满的。家里海鲜当道：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。分别给大弟和小弟送了一些过去，但是冰箱仍然放不下。于是这几天，我们家进入了海鲜大餐的日子，但肚量有限。最终，今晚终于敲开了邻居的家门，将一部分海鲜寄在他们的冰箱中。看来，明天还得继续海鲜大餐。过年，咋这么累呢？突然好想吃稀饭了，只要萝卜干配即可。
工具/原料
材料：冰箱带鱼500克
辅料：蒜末、姜末各少许
糖醋汁：糖、陈醋、生抽、盐、鸡精各适量（喜欢酸的醋多些，反之糖就多些，根据你的口味吧）
糖醋带鱼做法
冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟
将糖醋汁+适量的清水兑好备用
热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出
利用底油爆香蒜末
倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开
转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可
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