猪脚姜的做法——冬日进补最适合吃什么！
整理：有话妖说17
时间：2026-02-02
阅读：7
猪脚姜醋蛋又称之为猪脚姜，是广东最具特色的女人滋补汤，具有美容养颜、补血养气，强身健骨的功效，下面就让我们一起来看看猪脚姜的做法吧！这到此特别适合冬天进补吃！
食材
猪脚 500克
鹌鹑蛋 200克
添丁醋 1瓶
黑米醋 3勺
生姜 300克
冰糖 20克
操作方法
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首先将鹌鹑蛋洗干净煮熟，剥壳后备用。
2生姜去皮后切片，用少量油煸炒后姜片微微发干盛出备用。
3猪脚洗干净之后放在水中焯一边，水开后捞出猪脚，洗净浮沫，沥干水分，在锅内稍稍翻炒一下，注意：不用放油，直接干煎一遍，捞出后备用。
4所有原材料都准备齐全之后，先把添丁醋和米醋导倒进去烧开，加入冰糖。
5接着放入已经剥壳的鹌鹑蛋和炒干的姜片。
6最后在放入猪脚，大火烧开之后转小火煲一个半小时。
7直到猪脚软烂即可熄火，装盘即可食用啦！
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