家常菜系玉米粒炒包菜

整理：大吵一架时间：2026-02-03 阅读：5

今天这里介绍一道有较多元素的家常菜--玉米粒炒包菜，腿肉先榨去部分油脂，然后用调味料腌制一会，再将玉米粒稍微榨一下，然后混合包菜炒制，做出来一道很不错的家常菜。

玉米 1根

包菜 1棵

腿肉 250g

油、盐、酱、醋、料酒少许

生姜、蒜头、辣椒干少许

准备一根玉米，不需要那么多玉米粒，所以取其中一截即可，将玉米粒掰下来，然后过水清洗一遍，沥干备用。

准备一块腿肉，先将其过水清洗一遍，然后将腿肉去皮，然后切成薄片状。

打开电磁炉，往锅内加入少许油，将腿肉放入稍微榨一会，这样腿肉不会那么油腻，榨的时候注意翻转，让两边受热均匀，待变成赤色后将捞出，放入干净的碗，加入各种调味料，拌匀。

准备一个包菜，将其菜叶撕成小块状，茎部分较老，直接不用。将其过水清洗几遍。

准备少许辅料：生姜、蒜头、辣椒干，分别将其加工成蒜末、姜丝、辣椒段。将这些辅料放入刚才榨腿肉的锅中爆香一会。

先控制油温，不宜过高，加入玉米粒稍微榨一下，带玉米粒膨胀之后加入前面洗好的包菜叶。

大火快炒一会，将包菜叶炒软，然后倒入前面腌制的腿肉，混合炒，加入各种调味料，将其炒匀，试试味道，合适后就可以装盘了，一盘美味可口的玉米粒炒包菜就做好了。

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