酸溜白菜，酸辣爽口
整理：网友f2bfdcb8
时间：2026-02-04
阅读：34
在生活厨房，总有一些菜品看起来美味，做起来简单，今天与大家分享下酸溜白菜，味道酸辣爽口值得一试。
食材
白菜 半颗
红泡椒 1个
葱 一截
生抽 1小勺
盐 一小勺
蒜 半盘
白糖 1勺
酱油 1小勺
陈醋 两汤勺
水淀粉 适量
香油 一小勺
操作方法
12
3
4
5
6
7
白菜洗干净斜切成薄片， 蒜切成蒜末，葱切一小段切碎，红色炮椒洗净切成条状。
2把蒜分成两部分，一部分在烧油时爆香锅用，一部分用来调汁；
3拿一个碗，加入醋一小汤勺，糖两小勺，酱油一小勺，刚才拨的一半蒜末混到一起拌匀。
4起锅烧油，在油热到3成热时，把蒜末、红辣椒、葱丝倒入锅内爆香。
5等蒜、辣椒、葱 爆香后，加入白菜（时间不易过长，容易烧糊，影响味道）；
6等待白菜看起来变软（变软时白菜段会适当的向内卷）的时候加入刚才调好的汤汁。
7等待白菜7-8成熟时，在小碗内适当的加入淀粉倒水搅匀，倒入白菜中勾薄茨，再稍微的淋上香油，菜的颜色非常鲜艳，卖相漂亮。
8装盘，品尝食用。
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