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美味小吃——啤酒盐水毛豆

整理:好心男人丶 时间:2026-02-05 阅读:3

毛豆味甘、性平,入脾、大肠经,具有具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效,主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗 过多而导致的钾流失。

食材

毛豆 750g

盐 8g

大料 2个

花椒 20粒

香叶 2片

桂皮 1小块

小茴香 适量

白芷 2片

啤酒 适量

操作方法

1

将毛豆择洗干净,沥去水分

2

为使毛豆进味,用剪刀去两端的尖角

3

准备香料

4

香料入锅加一碗水煮开5-10分钟

5

下入毛豆,倒入啤酒与毛豆持平,下入盐调味,煮开10分钟即可

6

不着急吃的话,泡着放凉,收入冰箱味道更好

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