香辣口水鸡简单做法
整理：啪啪嗒哎呀
时间：2026-02-05
阅读：5
用普通食材，做好吃美食；香辣口水鸡简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
土鸡 1000克
葱姜蒜 适量
芝麻油、白砂糖 适量
花椒、油辣椒 适量
料酒、生抽、米醋 适量
香葱、芝麻 适量
操作方法
12
3
4
6
7
8
鸡抹盐腌制15分钟，在肚中放入几片姜，大葱段同时腌制
2入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐，料酒，加盖用大火煮开
3煮开后中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续闷15分钟
4捞出后，可入冰水让肉更有弹性；也可用麻油淋鸡身并按摩让肉质更嫩有嚼劲
5准备好大葱，姜，蒜蓉，花椒，入油锅一同炸香
6碗里准备好油辣椒
在（步骤5）中的香料入锅炒变色后迅速捞起放入油辣椒搅拌匀
7将材料中的所有调料混合均匀，放凉的鸡肉切块
8将调料淋上鸡肉再浇上红油，最后撒上白芝麻和香葱末即可
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