奶酪小丸子—日式小吃也混搭
整理：山里的孩子深爱山
时间：2026-02-08
阅读：5
周日宅在家里，嘴中发淡，喜欢美味的人有什么办法根治吗？ 无法啊!慢悠悠的走到厨房做点什么好吃呢？ 看过《孤独的美食家》的人们对这样子一定不会陌生。 突然：吃章鱼小丸子吧！一个念头一闪就郁闷了。 没有章鱼怎么办呢？好想吃啊。 打开冰箱一看有奶酪啊。 于是这款平常的不能再平常的街头小吃就华丽了。 因为搭配的是纯手工制作的法式奶酪啊。
食材
面粉一杯 150g
鸡蛋 1个
老面肥水 20g
油 适量
盐 适量
葱 适量
圆白菜 适量
水 适量
奶酪 适量
操作方法
1
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3
4
5
6
7
8
9
1.圆白菜碎，香葱碎，奶酪要硬质法式奶酪
22.奶酪也切成小丁
33.用葱白沾油抹在丸子模具上。
44.将面糊倒入模具
55.放上奶酪菜碎，最后放葱碎。
66.稍有硬壳翻转一半。
77.用竹签子翻转小丸子。
88.不够丰满的丸子再补些面糊，全部翻转过来，用竹签子归拢干净
99.这是归拢好的小丸子，不喜欢油太大待成熟就可以了，喜欢焦脆口感的在这一步可以刷些油再滚动加热煎黄即可。全部过程熟练后10分钟足以。
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