如何做茭白炒肉丝

整理：Demon樱木时间：2026-02-13 阅读：3

茭白有很多种做法，凉拌、清炒、煮汤、油焖、炒肉都很好吃。今天，给大家介绍一下茭白炒肉丝的做法。

食材

茭白 2根

里脊肉 200克

大葱 10克

姜 10克

料酒 5毫升

生抽 10毫升

操作方法

首先，我们准备好制作这道需要用到的所有食材，如图所示；

然后，将茭白剥皮清洗干净，再把大葱切成葱花、姜切姜丝备用。把里脊肉清洗干净，切成片状，然后再改刀切成肉丝。

这时候，加热平底锅，放入花生油15ml，接着放入葱花和姜丝，小火爆香下里脊丝迅速划散。

然后，将肉丝翻炒变色，倒入之前切好的茭白丝。

接下来，待茭白丝变软之后调入蚝油5ml调味。

最后，翻炒均匀即可出锅装盘。

总结

1、首先，我们准备好制作这道需要用到的所有食材，如图所示；2、然后，将茭白剥皮清洗干净，再把大葱切成葱花、姜切姜丝备用。把里脊肉清洗干净，切成片状，然后再改刀切成肉丝。3、这时候，加热平底锅，放入花生油15ml，接着放入葱花和姜丝，小火爆香下里脊丝迅速划散。4、然后，将肉丝翻炒变色，倒入之前切好的茭白丝。5、接下来，待茭白丝变软之后调入蚝油5ml调味。6、最后，翻炒均匀即可出锅装盘。

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