炸蘑菇如何做？如何轻松做炸蘑菇
整理：相遇职来职往
时间：2026-02-15
阅读：4
炸蘑菇可是一道必不可少的下酒菜，在炸蘑菇的时候，不管是直接炸还是焯水，都应该先用盐水将蘑菇浸泡10分钟的时间，如果是炸的话，蘑菇是不能焯水的，不然炸出来的蘑菇就软趴趴不酥脆呵
食材
蘑菇 200g
鸡蛋 2个
面粉 10g
操作方法
1
2
3
将新鲜的蘑菇撕成条状，放到淡盐水中浸泡10分钟的时间，盐水不但可以将蘑菇中的杂质漂洗出来，还能让蘑菇入味，等到蘑菇浸泡好后，捞出沥干水分。
2准备好的鸡蛋打入碗，加入食盐和面粉，用筷子将其搅拌均匀，制作成鸡蛋糊，将沥水后的蘑菇放到面糊中，用筷子饭拌均匀，让每一个蘑菇表面都均匀的裹上一层面糊
3起火，锅中加入适量的食用油烧热，待油温合适时，不要太热度，因为蘑菇比较鲜嫩，裹好鸡蛋糊的蘑菇下入油锅，大概炸10秒钟可以用筷子将蘑菇转到别一面继续炸，当蘑菇炸至金黄时，将其捞出来，沥油就可以了，趁热吃更香呵。
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