凉拌土豆丝在家怎么做？
整理：颠沛流离释
时间：2026-02-15
阅读：7
吃土豆丝以热炒居多，就是凉拌的也是用蒜泥简单的拌的，吃过朋友做的酸辣土豆丝，酸辣可口，爽脆下饭。吃起来清凉不油腻。也可以做为下酒菜哦
食材
土豆 2个
青椒 1个
蒜 适量
酱油 适量
葱 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
芝麻粉 适量
醋 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
把土豆洗干净将皮去除，辣椒去蒂
2将准备好土豆切丝，用清水淘洗干净，多洗几遍去除淀粉，青椒去籽切细丝，蒜切末，葱切末，装盘备用
3锅内入水，水开后，放土豆丝稍微烫一下，最多一分钟
4用凉水冲洗焯过水的土豆丝，焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口，控干水分
5锅中放少许油烧至冒烟，之后将热油倒入放了辣椒粉、花椒粉、芝麻、蒜泥的小碗中，激发一下香味。
6之后放入酱油，醋搅拌均匀，量应人而异，酸的甜的随你喜好
7将调好的料，倒入装有土豆丝的大碗中，拌匀均匀
8装盘撒上葱花，一盘美味的酸辣土豆丝就制作完成
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