【拒绝外卖-家常菜】土豆胡萝卜炒鸡肉

整理：时尚气质派时间：2026-02-16 阅读：5

外卖经常吃，确实对身体也不好，加上人到三十，开始佛系养生。渐渐学会了做一些家常菜。打算着，以后有时间，就大家分享，今天教大家做的这道，非常简单、好吃又健康，土豆胡萝卜炒鸡肉。

鸡腿肉 1只

胡萝卜半根

青椒 1条（大）

土豆 1个

黄油 1小片（视个人）

迷迭香 1小撮

黑胡椒粉 1勺

生抽 2勺

姜 1片

土豆、胡萝卜削皮切小块、青椒切片，备用

鸡腿肉洗干净，用吸水纸吸去水分（避免煎炒时水分炸开）

将吸好水的鸡腿肉切条（或者切小块，视自己爱好调整），加油一勺、迷迭香一小撮（没有也可不加）、黑胡椒粉一勺、姜汁（用于去腥、用姜汁的好处是吃的时候不会吃到姜丝，有些人可能不喜欢姜丝），腌制15分钟。

不粘锅热锅后，加入黄油块（此处食用油也可，个人喜欢黄油，味香且粘稠）

黄油融化后，加入鸡腿肉，大火翻炒片刻，再放入土豆块一起翻炒，至鸡肉表面上色；加入胡萝卜块，加水至接近淹没，加入两勺生抽，大火烧至水开；然后减至小火，慢煮。

煮至水分耗尽，看看鸡肉是否熟透，加入青椒翻炒，青椒炒熟，即可起锅~

一道色香味俱全滴土豆胡萝卜炒鸡腿肉就完工啦。

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