猪舌焖四季豆怎么做好吃？

整理：Sunnygqh1 时间：2026-02-18 阅读：8

猪舌焖四季豆是我昨天搭配的一道家常菜，味道还不错，豆角焖的比较软，很下饭。

猪舌 250克

四季豆 400克

姜葱蒜适量

料酒 2汤勺

豆瓣酱 2汤勺

食盐 0.5汤勺

鸡精 0.5汤勺

四季豆去头去尾，剪短；再准备一些姜葱蒜，如下图。

将猪舌洗净，焯水煮出浮沫。

然后刮掉表层白色的膜，再切成片状，如下图。

炒锅热油，把姜葱蒜炒香。

然后放入猪舌，煸炒几下。

放入2勺料酒、2勺豆瓣酱，再炒几下，不用炒熟。

之后放入四季豆，炒至变色，呈绿色。

接着放入一碗水，大火焖10分钟，中间翻一次面。

最后加食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

成品如下。

1、准备四季豆、姜葱蒜；

2、将猪舌洗净，焯水煮出浮沫，然后刮掉表层白色的膜，切成片；

3、炒锅热油爆香姜葱蒜；

4、放入猪舌煸炒几下；

5、再放料酒、豆瓣酱小炒一会；

6、之后加入四季豆，炒至变色；

7、接着倒入一碗清水，焖10分钟，中间翻一次面；

8、最后放鸡精、盐调味即可。

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