美味小吃——香酥雪豆
整理：黄家驹的老婆
时间：2026-02-24
阅读：9
雪豆营养价值极高，熬粥煮饭，做菜都是佳品。做小吃也是一流。今天我就做的是香酥雪豆，外皮是香酥的，里面的雪豆细腻柔软，一道非常可口的小吃
食材
雪豆 150g
油 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
盐 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
雪豆提前浸泡一晚。
2放入高压锅，加水，开锅压15分钟后自然放气。煮熟。
3雪豆煮熟倒出。
4鸡蛋打开，按2:1的比例加入面粉和淀粉。一个鸡蛋，大约用2汤勺面粉，1汤勺淀粉，再加点盐。
5拌成糊。
6将煮熟的雪豆浸满蛋糊。
7依次放入热好油的油锅里，翻动，炸制两面金黄即可。
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