房食谱：蔬香鱼片佐茄酱饭

整理：在观音前跪拜的汉子时间：2026-02-25 阅读：6

蔬菜的清甜、鱼片的雅淡，用义式香料增添存在感，佐上滋味酸甜的茄酱饭，以水煎的方式烹调，厨房新手也不怕失败~ （2人份，不含饭1人份约145大卡）。

熟饭 2碗

台湾鲷鱼片 2片

甜豆/玉米笋各100g

水 2大匙

盐 1/4小匙

番茄酱适量

黑白胡椒适量

义式香料适量

台湾鲷斜切成小片，甜豆剥去蒂头及老边，玉米笋对半切开。

少许油热锅，放入甜豆、玉米笋、盐及水，盖上锅盖煮滚。

放上鲷鱼片，洒适量义式香料及黑白胡椒后，盖上锅盖以中小火闷煮约3~5分钟至鱼肉变白熟透。

熟白饭加入番茄酱拌匀，舀入小碗中压实，倒扣在盘中。

再放上煮好的蔬菜及鱼片~。

1.台湾鲷斜切成小片，甜豆剥去蒂头及老边，玉米笋对半切开。2.少许油热锅，放入甜豆、玉米笋、盐及水，盖上锅盖煮滚。3.放上鲷鱼片，洒适量义式香料及黑白胡椒后，盖上锅盖以中小火闷煮约3~5分钟至鱼肉变白熟透。4.熟白饭加入番茄酱拌匀，舀入小碗中压实，倒扣在盘中。5.再放上煮好的蔬菜及鱼片~。

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