玉米面甜甜圈的做法
整理：兄弟再想想
时间：2026-03-01
阅读：4
玉米粉的膳食纤维含量很高，常用于制作传统面食，如窝头和面包。今天小编要给大家来点不一样的，直接将它和面粉搭配，做一道中西结合的面食。不用烤箱，用玉米面蒸出好看又好吃的甜甜圈!
食材
普通面粉 150g
温牛奶 135g
玉米面 100g
细砂糖 10g
干酵母 3g
核桃仁 少许
植物油 3g
蔓越莓干 少许
玉米面甜甜圈的做法
一. 把玉米面和面粉混合均匀，在加入干酵母和细砂糖，倒入温牛奶(25℃左右)。如图所示。
二 . 在倒入植物油搅拌均匀，成絮状时即可开始揉面。如图所示。
三. 揉成光滑面团后，在盖上保鲜膜静置发酵至2-3倍大。如图所示。
四. 将核桃仁放入保鲜袋内用擀面杖压碎，蔓越莓干切碎备用。如图所示。
五. 在案板上撒一层面粉，将发酵好的面团揉搓排气，切成八等份。如图所示。
六 分别揉圆后压成圆饼，在用手指在中央戳一个洞，发酵30分钟。如图所示。
七 在表面上刷一层蛋黄液，再撒上核桃碎和蔓越莓碎，放入锅中蒸。如图所示。
八. 水烧开后大火继续蒸15左右分钟，关火后别揭盖，再焖3分钟即可。如图所示。
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