土豆炒肉片怎么做
整理：育婴师徐芳老师
时间：2026-03-08
阅读：19
土豆是我们再熟悉不过的蔬菜了，而对于土豆做法多种多样。那么笔者今天要给大家带来的是土豆炒肉片，这道菜相对来说比较清淡，不能吃辣的小伙伴可以尝试一下。
食材
土豆 250克
瘦肉 200克
生抽 少许
老抽 少许
生姜 少许
大蒜 3瓣
食盐 一勺
香葱 少许
操作方法
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土豆削皮，瘦肉洗净备用
2瘦肉切成薄片，放入碗中
3加入少许生抽，搅拌均匀备用
4土豆切成薄片
5大蒜切成蒜末
6生姜先切成丝
7再切成粒
8香葱也切成粒
9锅烧热，加入适量食用油
10倒入切好的姜葱蒜，翻炒出香味
11倒入腌制好的瘦肉，翻炒到瘦肉颜色变白
12倒入土豆片继续翻炒均匀
13加入一勺食盐
14少许老抽调色，翻炒片刻
15倒入适量清水，让土豆更加入味
16盖上锅盖闷煮三分钟
17转大火，翻炒收汁
18起锅装盘，这样一道美味的土豆炒肉片就做好了
总结
1、土豆不宜切得太薄，以免炒碎。2、喜欢吃辣的话，可以适量放入辣椒。3、腌制瘦肉的时候，可以加入少许生姜和料酒去腥。
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