【酸辣番茄牛肉羹】简单做法
整理：6E5tmsq
时间：2026-03-09
阅读：12
用普通食材，做好吃美食；【酸辣番茄牛肉羹】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
牛肉 300克
番茄 3个
金针菇 1把
细芹菜 2根
蛋清 1个
白胡椒粉、淀粉 适量
蒜头、泡椒 适量
老姜、陈醋 适量
盐、味精 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
8
9
番茄划十字刀汆水后，去除番茄皮并切碎
2金针菇去除根蒂，撕开清洗干净稍微挤压去除一些水分
3细芹与蒜头用于调味增加香气和口感
4牛肉剁碎加入蛋清一个，少许盐、胡椒粉及一匙淀粉，搅拌使其黏稠
5锅热油爆干姜片后再放入蒜碎爆香
6再倒入番茄碎转大火爆炒
7爆炒后加入适量水和泡椒，炖煮2分钟之后，用手随意抓捏一下牛肉团。转最小火放入，全部放入后稍后再转大火煮沸。
8牛肉羹滑煮熟后，放入金针菇
9金针菇开后撒入细芹并做调味，然后放入一匙陈醋搅拌出锅即可。
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