怎样做出家常菜系列之香椿酱
整理：难忘918
时间：2026-03-11
阅读：20
香椿酱，是非常适合烹煮素食和荤食的好食材。抗氧化，具特殊香气，自制简单易作。趁着香椿上市，赶快制作起来。
食材
香椿叶 1份
大蒜 3颗
姜 1小块
辣椒 1条
盐 1大匙
橄榄油 适量
操作方法
12
3
4
5
6
7
香椿叶若较嫩叶，可直接摘取不去叶脉，否则就要去除叶脉。
2清洗香椿叶片，于阴凉处沥干。
3用搅碎机磨碎香椿叶。
4将姜，大蒜，辣椒搅碎。
5锅中小火倒入油，将搅碎的香椿叶慢炒20分钟，加入辛香料，续炒5分钟，再加入一大匙盐，再炒5分钟，熄火。
6炒好的香椿酱呈暗绿色。
7将香椿酱装至蒸煮消毒并干燥的玻璃瓶中，存放冰箱冷藏或冷冻。
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