#好久不见#红烧茄子怎么做好吃
整理：fghclove
时间：2026-03-11
阅读：12
红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。属于大众食品。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
食材
茄子 2个
青红椒 1个
蒜 2瓣
香菜 1颗
葱 1节
盐 1小勺
糖 1小勺
老抽 1小勺
操作方法
12
3
4
5
6
洗净茄子然后切成长条。
2葱姜蒜切成末。
3取一个小碗加入盐，老抽，生抽，醋，糖，鸡精，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
4锅中倒油烧热，放入挤干水分的茄子炒至茄子软化即可。
5原锅中留少许的油倒入葱姜蒜末爆香。接着倒入红椒翻炒均匀，最后倒入茄子。
6最后一步，倒入调好的料汁翻炒均匀即可出锅。撒上香菜。
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