广西特色小吃—

广西特色小吃——粉角

整理：网友21f7a78四平海生时间：2026-03-14 阅读：9

粉角在我们广西贺州那边是很有特色的小吃，我小的时候会经常在早餐时吃到。现在好像很少有卖了，每当想吃时，就只能自己做了。不过广州这边的粉皮和老家那边的粉皮味道有些不一样，还是老家的粉皮包的粉角更好吃。可现在在广州，就只能将就了，但包出来的模样还是不错滴。大家也来试一试呗。

卷粉 5条

五花肉一斤

豆角半斤

盐适量

油适量

生抽适量

豆角洗干净，切成5毫米以内的薄片备用；五花肉剁好备用。

将油放入炒锅中烧至五成热，将豆角和猪肉一同放入锅中炒香，然后加入盐和生抽，盐的量应该比平日里炒菜的量要多一些，因为粉皮是没有味道的，因此馅料味道应当适当重一些；生抽的量则与平常一致即可。炒至七成熟即可盛盘、放凉。

将卷粉铺开在砧板上，切成十二三厘米长、六七厘米宽的长条状备用。

将馅料放置在长粉皮的左侧，揭起粉皮左下角盖住馅料，然后以折三角形的方式，一直将整条粉皮折完，这样一个粉角就完成了。

将做好的粉角，装入蒸笼开大火蒸个六七分钟即可。

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