陕西小吃凉皮

整理：大炮在线炖鱼时间：2026-03-14 阅读：7

凉皮是陕西特色的美食，是夏季消暑的绝好小吃。面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

面粉 500克

水 275克

盐 4克

小苏打 1克

面粉加水加盐揉成光滑的三光状态面团，盖上保鲜膜静置40分钟；（面光、手光、盆光）

取一盆，倒入水到面团的高度；

进行洗面，就跟平时搓衣服一样，洗完的水倒入另一盆中；

再继续倒入新的水进行洗面，这样洗三四次后至水清为止

洗出来的水进行过滤，放室温四小时以上，夏天放冰箱冷藏；

面团这样反复洗过后，就成了一小块的面团，叫面筋，加入小苏打揉均匀，静置30分钟；

放锅内蒸，大火15分钟后取出，放凉切块，这就是我们平时吃的麸夫；

面水静置后，把上面的清水倒掉，无需倒的很干净；

再搅拌均匀；）

把面水取些倒入不沾烤盘内，锅内水烧开后，把烤盘放入水上飘着

等面水由白色呈现成透明后取出，放凉水盆中飘下

、由于是不粘烤盘，非常轻松就能取出面皮；

面皮两面刷香油，每片叠加起来，切条拌着吃

面皮切1公分宽的条，抖开；黄瓜切细丝，豆芽汆水入冰水中待用。面筋切块待用；

www是什么意思

黑色羽绒服搭什么围巾好看

小小运动让女人更美！

柚子吧经验网