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糖醋虾的做法

整理:陈绿芽小可爱 时间:2026-03-17 阅读:7

本篇介绍的糖醋虾是一道美味可口的传统名菜,属于粤菜系。这里为大家介绍这道菜的详细流程。

食材

虾 500g

色拉油 适量

食盐 适量

醋 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

操作方法

1

将虾去除虾须、脚、头尖,洗净沥干水分。再用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2

锅中放入色拉油(此时油量稍多一些),花椒、姜片爆香将原料沥出。

3

将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起。

4

炸好的虾捞出备用。

5

锅中留底油(此时油量不要太多),重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

6

加入糖、醋,同时加入水淀粉调成糖醋汁。

7

将炸好的虾入锅,颠翻几下,出锅装盘即成。

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