红烧茄子的特色做法
整理：铁骨铮铮王境泽c
时间：2026-03-18
阅读：7
一直都很喜欢吃红烧茄子，最近刚学会了怎么做，现在写出来分享一下
食材
茄子 1个
西红柿 1个
青椒 1个
葱 1小根
姜 适量
蒜 2瓣
料酒 1汤勺
酱油 3汤勺
白糖 1汤勺
白醋 1汤勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
准备好材料，清洗干净
2茄子切滚刀块，西红柿、青椒切好，葱姜蒜切好备用
31勺料酒、1勺白糖、1勺白醋、一勺蚝油、三勺酱油、淀粉适量、盐适量、再加点水调匀备用
4国内放油6、7成熟时放入切好的茄子过油，等茄子炸至成金黄色的时候盛出备用
5另起锅放油，或者刚才油有剩余的话留少许油，加备好的葱姜蒜煸香
6然后放入西红柿、青椒爆炒一到两分钟
7倒入刚才已经调好的汤汁大火烧开再一炒
8最后放入炸好的茄子，翻炒均匀，收汁出锅
9酸甜可口的红烧茄子就要出锅了，这一次做的有点不理想，要不然会更好看一点，哈哈，赶紧尝试自己做一盘吧
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