家常菜----红烧鸡腿
整理：晚风听月
时间：2026-03-21
阅读：11
工具/原料
鸡腿 7个
大豆油 少许
白糖 少许
精盐 3克
五香粉 2克
味精 3克
料酒 10克
生抽 20克
大料 少许
干红辣椒 3个
葱末 20克
姜末 20克
蒜末 20克
操作方法
1将鸡腿清洗干净，放入锅中。2大火烧开，将鸡腿焯一下。
3将鸡腿取出，装入盘中待用。
4炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。
5将焯好的鸡腿倒入锅中。
6将鸡腿炒至酱红色。
7加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。
8大火烧开，将鸡腿烧至入味。
9最后加入味精调味。
10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
2大火烧开，将鸡腿焯一下。3将鸡腿取出，装入盘中待用。4炒糖色。热锅放油烧热，将白糖放入锅中，烧起泡。5将焯好的鸡腿倒入锅中。6将鸡腿炒至酱红色。7加入料酒，生抽，精盐，五香粉，大料，干红辣椒段，少许清水。8大火烧开，将鸡腿烧至入味。9最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。同类经验分享
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