铁锅炖菜的做法！
整理：育婴师徐芳老师
时间：2026-03-22
阅读：5
父亲很喜欢吃炖菜，冬天炖大白菜，现在这个季节可以炖菜的食材特别多，像茄子啊、豆角啊、粉条啊，炖在一起，很下饭，蔬菜相互融入了对方的味道，又软又入味，作为下酒菜的一道热菜很受欢迎，每次都是炖一大锅，喝完酒在用它吃饭拌米饭，尤其是汤汁，那叫一个香啊！
食材
粉条 50g
茄子 200g
豆角 150g
五花肉 100g
酱油 适量
油 适量
盐 适量
葱 适量
蒜 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
食材准备好
2茄子切成滚刀块，豆角切段
3五花肉切片备用
4葱、蒜切好备用
5锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅
6然后放入肉片翻炒，加酱油着色
7把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒
8然后放入粉条，加水中火炖至10分钟
9待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅
10炖菜就好了
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