【鲫鱼豆腐汤】简单做法
整理：遇见张小丽
时间：2026-03-23
阅读：7
用普通食材，做好吃美食；【鲫鱼豆腐汤】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
鲫鱼 500克
豆腐 200克
香菜 2根
黄酒 15毫升
盐 5克
香葱 4根
姜片 4片
白胡椒粉 少许
操作方法
12
3
4
5
6
将鲫鱼去掉内脏（在清洗时要特别注意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好）、鳞和腮，冲洗干净。
2两侧鱼身上斜切两刀。香菜不要去根，择洗干净、豆腐切成方片。
先用姜片把平底煎锅擦拭一遍，然后锅中放油，中火加热，再放入姜片煎至微微起皱。
3小心滑入鲫鱼，煎至两面微微金黄。
4直接在煎好的鲫鱼锅中放入香葱结、黄酒和足量的水，大火烧开后撇去浮沫。
5然后调成小火加盖煮至汤色发白（约15 分钟）。
6调至大火，加入豆腐片和整根香菜煮 10分钟，放入盐，待汤煮沸后继续煮 5 分钟，撒入白胡椒粉即可
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