爆炒猪肝的做法
整理：雅金巴雷特
时间：2026-03-25
阅读：8
猪肝里含有丰富的铁、卵磷脂等营养元素，可以起到补血益气、促进身体发育的作用。这道爆炒猪肝不仅营养丰富，味道也非常棒，超级下饭哦！
食材
猪肝 200g
青椒 50g
胡萝卜 50g
郫县豆瓣 20g
葱 10g
姜 5g
醋 3ml
美极鲜 10ml
白砂糖 5g
淀粉 5g
五香粉 3g
白酒 5ml
花生油 20ml
操作方法
1
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首先把猪肝放在清水里泡半小时，然后清洗干净
2切成薄片
3把猪肝放进开水里焯至颜色变浅即可捞出
4把淀粉，五香粉，美极鲜和猪肝混合抓匀并腌制5-10分钟
5把青椒洗净去除籽，然后切成片状
6把胡萝卜切成菱形片状
7锅里放入适量油，油热后把郫县豆瓣和一半的葱姜碎倒进去煸炒
8再把胡萝卜和青椒倒进去炒熟
9然后把剩下的葱姜末，醋，白砂糖，白酒，美极鲜，猪肝放进去
10开大火翻炒均匀后即可出锅
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