炒酸萝卜——东北家常菜
整理：scp一O510
时间：2026-03-29
阅读：6
今天给大家来一道酸爽清脆的炒酸萝卜，酸酸的味蕾加上脆爽的口感是这道菜的精华所在，此菜品制作方便，易上手。 酸萝卜特别开胃，适合胃口不好的人群哦。 难度系数 ： ★ 操作时间 ： 10分钟
食材
白萝卜 1个
红辣椒 4-6个
大蒜 3瓣
盐 3g
海鲜酱油 1大匙
白醋 1大匙
鸡精 2g
白糖 半匙
植物油 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
取出白萝卜，将白萝卜表面清洗干净，将白萝卜的头和尾用刀切掉。
2用削皮刀将白萝卜表皮用刀削掉，然后清洗干净备用。
3将白萝卜切成细丝或者用铲丝的工具直接铲成丝。
4取出新鲜的小红辣椒清洗干净，切掉辣椒绿的部分，然后切成小粒，备用。
大蒜扒皮，一半切蒜片，一半切成蒜末。
5锅预热，然后放入植物油，待植物油热后放入白萝卜丝，大火炒出水分，放入一半辣椒和蒜蓉，翻炒均匀。
6放入海鲜酱油、盐、鸡精、白醋、白糖翻炒均匀，炒至白萝卜变成黄红色即可。
7放入剩余的小辣椒粒和蒜片，在炒至1-2分钟，出锅即可。
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