佛手白菜的做法

整理：建德豆腐包时间：2026-03-29 阅读：6

白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。这道佛手白菜，做法非常简单，有荤有素而且还很清淡，很适合减肥人群食用。其特点；形如佛手，馅香可口，白菜脆嫩。是一道老少皆宜的佳肴。

食材

白菜 300g

肉馅 100g

淀粉 10g

生抽 10ml

香油 7ml

姜 3g

葱 3g

操作方法

1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。

加入水淀粉搅打至上劲。

白菜帮洗净，切成8厘米的块。

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。

直接捞入冷水中。

沥干水分，取一片放在盘中。

从白菜帮中间均匀的划4刀。

把肉馅放在上面。

把白菜帮折成佛手形状。

依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。

把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。

把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

总结

1.肉馅中加入葱姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀。2.加入水淀粉搅打至上劲。3.白菜帮洗净，切成8厘米的块。4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明。5.直接捞入冷水中。6.沥干水分，取一片放在盘中。7.从白菜帮中间均匀的划4刀。8.把肉馅放在上面。9.把白菜帮折成佛手形状。10.依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟。11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油。12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可。

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