白玉菇木耳炒鸡蛋在家该怎么做？
整理：大魔王荏苒
时间：2026-04-01
阅读：5
我爱吃白玉菇，就是喜欢吃它的鲜美味道，做的最多就是炒和炖汤了，清炒白玉菇比较多些，对于爱吃肉肉的来说，加肉一起炒再好不过了。这次不是加肉炒很炖汤了，而且做了《白玉菇木耳炒鸡蛋》，算是比较家常的快手菜了。下面一起来看看吧~
食材
白玉菇 适量
鸡蛋 1-2个
泡发黑木耳 适量
植物油 适量
盐 适量
青红辣椒 适量
操作方法
12
3
4
5
6
8
9
10
准备好材料。
2把白玉菇去掉根部，用淡盐水泡泡洗净，青红辣椒洗净切片
3把泡发好的黑木耳在洗洗，鸡蛋打散加少许的清水搅拌均匀
4热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成型，成鸡蛋块捞起
5再次热锅凉油，油热烧到8成热，下辣椒块和黑木耳翻炒均匀，最好炒出辣椒的味道
6加入白玉菇翻炒均匀，如果木耳噼里啪啦的出响声蹦出锅，就加少许水翻炒一会，这样木耳就不蹦出锅了
7最好炒出白玉菇的水分和香味，在加盐
8加入盐翻炒均匀入味，这样提前加盐，可以避免鸡蛋盐味太重，因为鸡蛋太吸盐了
9加鸡蛋
10成品如图所示。
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