鸡杂的简单做法
整理：成觅山2Z
时间：2026-04-02
阅读：5
每天都喜欢下厨房做点家常菜，自己喜欢吃的家常菜也可以称为美食。每个人都有自己喜欢吃的食物，今天小编和大家分享一下鸡杂的简单做法，希望能帮助到喜欢美食的朋友们。
食材
鸡杂 300克
酸菜 80克
生姜 一块
生抽 一汤匙
食盐 4克
食用油 6克
白酒 30克
生粉 5克
操作方法
1
2
3
4
5
6
首先选用流动的自来水将新鲜的鸡杂清洗干净。
2用30克左右的白酒将鸡杂腌制5分钟去腥味，如下图所示。
3鸡杂用清水冲洗后切好，加入一汤匙生抽、5克食盐和生粉搅拌均匀备用。
4酸菜80克洗干净切好，生姜一块洗净切片放到酸菜上面。
5炒锅内加入食用油，倒入鸡杂不断地翻炒，如下图所示。
6鸡杂炒出香味后倒入酸菜进行翻炒，出锅时根据个人口味加入辣椒。
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