怎样在家制作卤豆干
整理：hgggcVBhV
时间：2026-04-07
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卤汁豆腐干为街头巷尾风味小吃，儿子一直对它情有独钟，以前有人去苏州了，就请人帮我带着豆腐干，现在好了超市里几乎都有销售的，自己在家动手做，口味上改良了，觉得口感更佳。不过，很多人做出来的豆腐都很难入味，如何才能让豆腐入味好吃呢?学会这道卤汁豆干，鲜香味美吃不够，下饭特别棒。
食材
香豆腐干 1斤
八角 适量
陈皮 适量
冰糖 适量
老抽 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
鱼露 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
先把豆干切成小块
2准备八角和陈皮
3热锅倒入油，油温5分热
4下入豆干，炸制来进行上色。
5煎炸至豆干表面起皱捞起
6直接倒入加入清水的汤锅之后，倒入调料用大火烧
7加入3调羹生抽和一调羹老抽
8加入冰糖再加入适量鱼露，盖上大火烧开后转中小火烧半小时
9之后打开转大火烧10分钟，把汁水略微收少一点后熄火
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