炸藕盒的家常做法

整理：静沐暖阳09472ad 时间：2026-04-08 阅读：3

莲藕因含有粘液蛋白和膳食纤维，还有淡淡的香味儿，还有药用的价值而被人们所喜爱，莲藕的做法有很多，我就分享一下我的做法：炸藕盒的家常做法

莲藕适量

肉适量

面粉适量

鸡蛋 1个

食材的选择：在菜市场挑选你所需要的食材：莲藕挑选的时候，注意要查看一下，孔里面有无淤泥，挑选鲜嫩的藕。再挑选适量的瘦肉，家里有胆囊炎者，就挑选纯瘦肉，让人家师傅顺便搅拌成肉糊就可以了。

食材的准备：将藕用流动的水冲洗干净，用刀切除蒂部，顺便再把外面的一层外皮去掉，这时候，用刀切成3到4毫米这样的两层薄片，注意底部不要断，放在盘子里备用。

肉糊及面粉的准备：将买回来的肉糊放在碗里，放入适量的盐和味精，然后进行搅拌，入味后，备用。碗里再加适量的水，取适量的面粉放入调成面糊后，再放入一个鸡蛋，在摇匀即可。

这时候，用筷子将肉糊放在两层藕片之间，肉糊不要塞得过满，一片一片的藕塞满后，放在盘子里备用。

在锅里倒入适量的植物油，开大火将油烧开后，将做好的藕夹放在面糊里裹一下，放在油锅里炸，在炸的过程中，要用筷子翻转一下藕片，使得受热均匀，待藕盒的两面微微泛黄的时候，一个藕盒就做好了。

将剩下的藕盒依着上述方法都放在油锅里炸，注意，筷子要选择长的筷子，不然油温太高的话，手会受不了，待都好后，沥干油，就可以装盘了。一份家常藕盒就做出来了。

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