如何做青椒肉丝？
整理：宇红的女人
时间：2026-04-10
阅读：3
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富
食材
猪瘦肉 500g
青椒（二荆条） 200g
盐 适量
食用油 适量
芡粉 适量
生、姜、蒜 适量
操作方法
12
3
4
5
猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟左右备用
2青椒洗净去蒂，切成粗细均匀的丝
3开大火烧热油，放入肉丝划散
4炒至肉丝变色后烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下
5放入青椒丝，炒至断生
6倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅。
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