简单易学的香煎茄饼的家常做法
整理：正义化身CCC
时间：2026-04-10
阅读：5
今日为大家献上简单易学的香煎茄饼的家常做法，裹了鸡蛋和淀粉的茄子，煎的外酥里嫩，配上自己调的蒜汁，那叫一个好吃。
食材
长茄子 1根
淀粉 适量
鸡蛋 1个
水 适量
蒜 1头
生抽 2勺
米醋 2勺
香油 几滴
食盐 半勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
茄子去皮
2切成0.3厘米左右厚度的片。
3切好的茄子泡在水里泡五分钟。
4鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。
5切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
6炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
7煎至两面金黄即可。
8煎至两面金黄即可。
9蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。
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