家常菜系西红柿青瓜炒鸡蛋
整理：十月情话77
时间：2026-04-11
阅读：4
平时我们在煮稀饭的时候想煮几个简单美味的配饭家常小菜，今天这里介绍--西红柿青瓜炒鸡蛋便是符合条件的选择之一，主要食材：西红柿、青瓜、鸡蛋，都比较简单，做法也很简单，有兴趣的可以看看。
食材
青瓜 1根
西红柿 1个
鸡蛋 2个
油、盐、酱、醋、料酒 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
准备主要食材：2个鸡蛋、1条青瓜、1个西红柿；先开始处理青瓜，将青瓜清洗干净，然后用皮削削去外皮，将其切成薄片状，装盘备用。
2取一个干净的碗，将鸡蛋磕破，蛋黄蛋清放入碗中，用筷子搅拌均匀。
3开始处理西红柿，将西红柿清洗干净，然后对半切开，将蒂头部分剜掉，然后沿着中心切成小瓣状。
4这些食材都处理好了之后可以开始炒制，打开电磁炉，往锅内加入适量的油，控制油温，不宜过高，先放入打匀的鸡蛋。
5将鸡蛋煎制一下，一边凝固后翻转至另一边，基本都成型后，加入前面切好的青瓜和西红柿。
6准备少许温开水，转大火快炒一会，锅过热加入少许温开水，翻炒至青瓜变透，加入盐巴、酱油、料酒、醋等调味料，翻炒均匀，试试味道，合适后就可以关火装盘了，一盘美味的西红柿青瓜炒鸡蛋就做好了。
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