干捞粉的做法！
整理：在峨眉峰敲代码的启明星
时间：2026-04-11
阅读：5
南宁人爱吃米粉，夏天最爱的就算是干捞粉了，就跟北方的凉拌面一样，可以随心搭配很多的配菜。今天做的这个，是就地取材，真正的干捞粉，配菜品种很多。今天的浇汁调得有点失败了，颜色没出来，浇到粉上没怎么明显，但味道还是不错的，酸甜爽口，正是我喜欢的味道。
食材
切粉 1000g
黄瓜 适量
绿豆芽 适量
韭菜 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
黄皮酱 适量
火腿肠 适量
淀粉 适量
操作方法
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12
准备材料。
2火腿肠切细条。
3黄瓜切条。
4韭菜切段。
5碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。
6锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。
7豆芽也焯熟。
8切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。
9准备适量的水淀粉。
10热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。
11倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。
12将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。
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