咸蛋黄焗三文鱼
整理：任文双
时间：2026-04-12
阅读：5
外焦里嫩的三文鱼裹着咸香的咸蛋黄，口感层次超级丰富，保准你一口一个停不下来！
食材
三文鱼 260g
咸蛋黄 2个
油 适量
盐 适量
姜 2片
葱 1根
米酒 1汤匙
黑胡椒 适量
操作方法
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准备好所有食材
2把三文鱼切成块状
3姜切成末，葱白与葱叶分开切碎
4咸蛋黄加热后搅匀
5锅里倒少量油，油热后把咸蛋黄倒进去，用小火炒熟
6把咸蛋黄盛出倒进料理机打成末，备用
7锅里倒适量油，油热后把三文鱼放上去后撒上黑胡椒粉，开中小火煎制
8把每个面都煎成金黄色即可盛出
9把咸蛋黄末倒进锅里翻炒片刻，再倒入葱白翻炒均匀
10倒入三文鱼块
11将米酒淋上去翻炒均匀
12把葱叶末倒进去翻炒几下即可出锅
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