网红食谱：鲔鱼蛋炒饭

整理：白诗诗啊时间：2026-04-14 阅读：5

质地干爽、滋味咸香的鲔鱼炒饭，几乎不用备料，简单又方便。因鲔鱼罐头本身已有咸度，只要适度提香及依个人喜好酌加调味，基本上都会是好吃的唷~ ：) （1人份，约400大卡）

冷藏过的白饭 150g

蛋 1个

油渍鲔鱼罐头 1/3罐

黑胡椒/胡椒盐/酱油各适量

将白饭放入盆中，打入蛋后拌匀。

用鲔鱼罐头的鱼油稍热锅，放入饭后用锅铲将饭铺开。

上盖闷煮约2~3分钟让蛋液稍定型后，加入鲔鱼及调味料。

用锅铲快速将饭炒匀，试味及再调整咸度。

续翻炒收干至个人喜好的干湿度即可。

质地干爽、滋味咸香的鲔鱼炒饭，几乎不用备料，简单又方便。很适合当做偷懒的早餐。

1.将白饭放入盆中，打入蛋后拌匀。2.用鲔鱼罐头的鱼油稍热锅，放入饭后用锅铲将饭铺开。3.上盖闷煮约2~3分钟让蛋液稍定型后，加入鲔鱼及调味料。4.用锅铲快速将饭炒匀，试味及再调整咸度。5.续翻炒收干至个人喜好的干湿度即可。

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