下饭菜回锅肉简单做法
整理：圐圙甴曱
时间：2026-04-16
阅读：4
用普通食材，做好吃美食；下饭菜回锅肉简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
五花肉 250g
青蒜 250g
油/盐 适量
豆瓣酱 适量
白砂糖 适量
姜 适量
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
五花肉和青蒜准备好，水烧开下肉，浮沬漂出，将水倒掉，肉清洗干净备用。
2换冷水，将焯好的肉放入，同时放几片姜，将肉煮烂，大约二十几分钟。
3煮好的肉捞出，待凉切成薄片，青蒜斜切成段。
4起油锅，油微温下煮熟的肉，慢火煸到透明出油，表面略焦黄盛出备用。
5另起起油锅，油热下青蒜炒，青蒜略变色加盐调味盛出备用。
6再起油锅，下两茶匙豆瓣酱炒香，加点糖调味，然后舀一勺煮肉汤，煮沸。
7将煸过的肉下锅，炒均匀。随后将炒变色的青蒜下锅， 快速翻炒均即可出锅。
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