教你做尖椒溜肥肠，口感香辣，好吃不油腻
整理：万能的潘东升
时间：2026-04-17
阅读：2
东北溜肥肠也叫尖椒肥肠，口味是咸香鲜辣，菜色鲜艳红亮。爷们做这个喜欢用大量酱油，这样出来的味道更厚重。
食材
肥肠 半斤
胡椒粉 适量
酱油 1汤匙
盐 适量
胡椒 适量
味精 适量
植物油 2汤匙
大蒜 一头
料酒 1汤匙
水淀粉 适量
操作方法
12
3
4
5
1、卤好的肥肠切好段装盘备用。然后将辣椒切成菱形块、大蒜生姜切成薄片。
22、然后准备一个锅，倒入适量的油，加热油，并将准备好的生姜切片放入锅中，放入少许小辣。
33、煎完香味后，将准备好的肥肠倒入锅中，炒至油。
44、将肥肠油后，放入辣椒，翻炒均匀，然后倒入，加两滴醋，加入少许鸡肉或味精。
55、翻炒至胡椒稍微抬起虎皮，关火。走出锅，盛盘子。就可以大块朵颐了。
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