#好久不见#快手家常炒面的做法

整理：李世娘时间：2026-04-17 阅读：4

家常炒面，有荤有素，营养健康，最关键的是可以大大节省做饭的时间，非常适合忙碌的上班族。

食材

熟面 400克

瘦肉 150克

鸡蛋 2没

豆芽 80克

包菜 30克

胡萝卜 20克

香菇 5朵

料酒 1汤匙

酱油半汤匙

盐半料勺

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

味精 1料勺

蒜头油 1汤匙

生粉 1汤匙

油 10克

操作方法

首先准备好配菜，配菜不是固定的，大家也可以根据自己的喜好来搭配，我今天用到的是胡萝卜，包菜，绿豆芽和香菇。

蛋液里放一点点盐，搅拌均匀。

瘦肉切丝，依次倒入料酒，酱油，生粉和食用油，用手抓匀后备用。

切点葱蒜，（不喜欢吃的可以不加）

用半料勺盐，1汤匙蚝油，生抽和蒜头油，搅拌成碗汁备用。顺便将面条准备好。

热锅倒油，分别将鸡蛋和肉丝炒熟后盛出。

锅内添点油，煸香大蒜丝，倒入胡萝卜和香菇丝炒至断生后，下入面条。（我用的是熟面，大家如果用生面的话要事先煮熟）

倒入绿豆芽和包菜丝，翻炒片刻，淋入事先调好的碗汁，一同翻炒。

倒入刚才炒好的肉丝和鸡蛋，撒上葱段，翻炒均匀后便可盛出装盘。

总结：

1：准备好配菜。

2：蛋液里放一点点盐，搅拌均匀。

3：瘦肉切丝，码味后，抓匀备用。

4：备好碗汁和面条。

5：分别将鸡蛋和肉丝炒熟后盛出。

6：胡萝卜和香菇炒断生后下入面条。

7：放入绿豆芽，包菜，淋入碗汁。、

8：放入炒好的鸡蛋和肉丝即可。

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