香辣鸭脖的做法
整理：深拥独生
时间：2025-02-19
阅读：47
香辣鸭脖毫无疑问是下酒菜榜单里的top1，肉质虽然不多，但是吃的就是那个滋味儿，非常解馋过瘾，学会了就试试吧
食材
鸭脖 1000g
油 适量
盐 适量
八角 1个
桂皮 1小段
香叶 2片
草果 1个
干菊花 2个
陈皮 1个
桔梗 1个
莨姜 1个
小茴香 2个
麻椒 2g
花椒 2g
生姜 1小块
干辣椒 6个
老抽 1/4勺
执行方式
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
制作料包：把陈皮、莨姜、小茴香、麻椒、干菊花、八角、桂皮、香叶、草果、桔梗放进纱布里
2把鸭脖洗净
3切成小段备用
4把干辣椒切段，锅里倒适量油，油热后把干辣椒、花椒倒进去爆香
5炒出红油即可
6锅里倒足量的水，再将老抽倒进去
7把料包，姜片，适量盐倒进锅里
8大火煮开后转至小火继续煮20分钟
9把鸭脖倒进卤汤里大火煮开后转至小火继续熬煮半小时，关火后继续浸泡3小时
10美味的鸭脖就做好啦
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