七夕为他（她）下厨房 西芹百合虾仁
整理：荔菲虹颖67
时间：2025-02-21
阅读：46
西芹百合虾仁有着百年好合的寓意，在这个特别的日子里，万千深情都融入在美食当中，美食不仅可以留住爱人的心，还可以留住爱人的胃.......
食材
西芹 半棵
鲜百合 1颗
虾仁 45克
胡萝卜 1/3根
姜 2片
蒜 1粒
蛋清 适量
生粉 半茶匙
盐 适量
油 适量
水淀粉 1汤匙
运作办法
1
2
3
4
5
6
7
虾仁里放入蛋清，少许盐和生粉搅拌均匀。（放入蛋清是为了使虾的口感更为鲜滑）蒜头和生姜均切好备用。
2西芹撕去老筋，斜刀切片，胡萝卜也切成菱形片，鲜百合一片片掰开，清洗干净后浸泡在水里。
3锅中注水烧沸后，把芹菜和胡萝卜倒下去汆烫一下，只要颜色有变化了，就捞出来过下冷水，不要烫太久。
4接着把百合与虾仁都分别汆烫一下捞出控水沥干。
5热锅倒油，放入姜蒜煸香后，下入焯好的虾仁，翻炒几下，随即倒入芹菜和胡萝卜一同翻炒。
6调入适量盐，倒入焯好的百合，略微翻炒。
7最后出锅前淋少许水淀粉，翻炒均匀后即可。
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