松子如何炒开口

整理：强尼耳东时间：2025-03-26 阅读：23

松子是松树的种子，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重点的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。那么在家如何炒松子才能让松子开口呢？我在网上收集了几种思路，其中思路三、思路四最实用，大家能试试。

松子适量

松子用清水浸泡和打磨。

高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。

继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，能拿钳子夹开。

先将白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。取黄沙500克备用。

把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。

30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。（利用热胀冷缩原理）

用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。

取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。

注意火不要太大，容易烤糊。能先拿少量做实验。

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