小虾炒青椒。

整理：无敌奶油120 时间：2025-06-12 阅读：10

这个季节淡水虾特多，食材新鲜。小虾是补钙的良品，所以学学这道青椒炒虾吧。做法很简单的家常菜。

小虾（淡水） 300g

青椒 100g

葱 5g

八角 0.1g

姜 10g

花椒 0.1g

油 10g

耗油 10g

醋 5g

酱油 5g

将食材洗好装盘备用，

（如果是在冰箱就提前拿出解冻，沥干净水分）

青椒切宽一些的段，葱姜切碎，姜可以多放些去腥（姜放的多可以代替料酒）。

锅内倒入油将材料炒出香味。油要比炒其他的菜稍微多一些，这样炒出来的菜色泽好。

先放入小虾，少放些盐，（滴几滴料酒或白酒去腥根据自己的口味选择）翻炒，炒至红色。小虾本身有水分，在锅内看到油的时候虾的水分没了就可以了。（可以根据自己的喜好调整一下）。

倒入青椒在放一些盐。分两次加盐是为了让青椒和小虾入味。

这时放入，耗油，酱油，醋，适量。翻炒一下，青椒熟了就可以出锅了。

色香味俱全道菜完成！喜欢这道菜吗？收藏起来吧！

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