家常菜&清炒南瓜花的做法

整理：小汪的大熊时间：2025-06-30 阅读：6

　　南瓜好吃，南瓜花更好吃！花是黄色的，梗子是绿色的，不用添加任何配料也能做出色彩丰富的美食。色彩丰富也就意味着营养全面。所以南瓜花也很贵，原因还有不能留存太久，隔夜花就掉落或者烂啦！要加工这道菜也不是很容易，最主要是瓜花的前期处理蛮费时，希望本经验对你有用。关注庄墨显，更多好经验能帮到你！

南瓜花 500克

油适量

盐适量

料酒适量

南瓜花一定要新鲜，花朵要完整。

先将花朵掰开，掐去中间的花芯。这个很重要，上面的花粉是有毒的，一定要注意。

现撕掉茎上的表皮。可以从花萼处开始，撕一段，折一段，把茎折成三厘米长左右的段，边折边撕表皮。

把撕好，折好段的茎与掐去花芯的花朵分开装好，洗净备用。

热锅热油，加入茎爆炒几下，变色即可。

加入花朵，同炒。同时加盐，料酒调味，翻炒均匀即可。

炒这道菜不用加水，翻炒几下就会出水，尝味调味即可出锅。

出锅装盘。整个炒菜过程也就三分钟左右，火要大，时间要短，保证入味均匀即可装盘出锅。

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